Aliñar aceitunas con sosa caustica
La sosa cáustica es utilizada habitualmente como método para aliar aceitunas. Aliñar aceitunas con sosa cáustica, es un método tradicional, que llevado a cabo con cuidado (por lo corrosivo de la sosa) es un método perfecto para el aliñado de aceitunas.
Contenidos
Preparación
Se deben coger 20 gramos de sosa cáustica por cada litro de agua. Verás que al disolver agua en sosa, sube la temperatura. Deja reposar el agua hasta que baje a temperatura ambiente.
Curado
Se dejan en remojo en agua durante 36 horas, y se lavan bien en agua durante varias veces en las próximas 36 horas. El agua debe salir clara.
Para verificar si las aceitunas se han curado, se realiza un corte a la aceituna. Se verán 2 colores verdes: uno en la superficie de la aceituna y otro cerca del hueso.
Cuando cerca del hueso el color alcanzado es también verde oscuro, significa que las aceitunas están ya curadas.
Aliño
Una vez que las aceitunas se han curado, se aliñan con una salmuera (50 – 60 grs. por litro de agua, depende de gustos), también con ajo y tomillo.
Qué sosa utilizamos para farmacia online aliñar aceitunas
La sosa cáustica utilizada para aliñar aceitunas es la sosa cáustica routine de cualquier supermercado, ya sea en perlas en escamas. Lo regular es que la sosa cáustica se presente en estado puro, pero por si acaso mira los ingredientes de la sosa que encuentres en el supermercado. Aquí te decimos los formatos y donde comprar sosa cáustica
Otros usos de la sosa cáustica
Por las propiedades alcalinas de la sosa cáutica, tiene muchos beneficios de cara a utilizarla en el hogar.
Uno de sus usos principales es para desatascar tuberías, ver: sosa cáustica para destascar
Estas mismas propiedades alcalinas son las que hacen a la sosa adecuada para subir el pH en las piscinas, ver: sosa cáustica en piscinas
No hay que olvidar que el método tradicional de fabricación de jabón es con la sapoficación de aceites con sosa cáustica. Es decir, la sosa cáustica es el ingrediente prinicipal en la fabricación de jabón, ver: sosa cáustica para hacer jabón
Deja un comentario
Comentario
Nombre