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ACEITUNAS “ARRALLÁS”
Aquí os traigo unas aceitunas típicas de aquí de mi tierra, se hacen con las aceitunas negras semi, con las aceitunas de primeros de año, que se recogen de los olivos y se rallan con un aparato que tiene varios agujeros con cuchillas incrustadas “rallador de aceitunas”, lo digo por si alguno no lo conoce.
Bueno una vez todas “arralladas” como se cube aquí, las ponemos en cubo cubiertas de agua, y le cambiamos este agua todos los días hasta que se pongan dulces pierdan su amargor.
Ingredientes:
Aceitunas.
Sal.
Agua.
Ajos.
Tomillo.
Laurel.
Orégano.
Preparación:
Una vez dulces las aceitunas, les quitamos el agua, las lavamos y las pondremos en un recipiente para aliñarlas, les agregaremos los ajos pelados y cortados a láminas gordas, tomillo, orégano, hojas de laurel troceadas y sal a gusto. Las cubrimos con agua y las dejaremos unos días, como mínimo uno, para que cojan el aliño y ya no las podemos comer.
Publicado por
Besitosss.
Uyyyyy que cos amá srica y cuantos recuerdos me traen!!
Mi madre solía preparar las aceitunas caseras y las hacia en dos versiones, aun las tradicionales, las verdes, y otras más oscuras y un poco más tiernas, para mi padre que no tenia dientes!!!
Saluditosssssss
Besos
Besos.
Seguro que están para empezar y no parar! jajaja…
Hola Lola, guapa tu
Mil gracias por tu visita a la Botiga d´en Roc, encanta de tenerte aqui,
Hace muchos años un Sr. de tu tierra que venia a trabajar a un Lodge de la zona por la temporada de verano, siempre nos traia una gran jarra preparadas como las tuyas,…las más ricas que he comido jamás
mil petonets Susanna
Besitos
besos
besitos,
Ani.
Besos.
¡¡besos¡¡
Besos.
Un besito ^^
Besos
Un abrazo.
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